Ricette antivegetariane – Spaghetti al forno

Le ricette del Bellimbusto

Essendo oggi Sabato, ho fatto un pensiero al pranzo domenicale, giorno in cui per tradizione ci si “abbuffa“, quasi al punto di non potersi alzare dalla sedia. E la Domenica mi fa venire in mente i pranzetti di mamma Giovanna, oggi in particolare penso alla sua pasta a forno, quella fatta con gli spaghetti.

Sono riuscito a farvi venire un po di fame? Pubblico allora la ricetta, magari può essere un suggerimento per domani. Dico sin da subito che è un po “cammurriusa” cioè un po di tempo dovete dedicarlo, ma assicuro che ne vale assolutamente la pena. Ovviamente gli ingredienti possono anche variare, io propongo quelli che piacciono a me.

Ricette Anti Vegetariane – Polpettone

Nuova Ricetta Anti Vegetariana

E’ da un po che il Bellimbusto non pubblica una delle sue, succulente, ricette anti-vegetariane. Lo so, potevo pensarci prima e non quasi alle 3 di pomeriggio con le pance già piene; non vi preoccupate, c’è tempo per fare questo buonissimo Polpettone, non ve ne pentirete…

Il procedimento è molto semplice, lo vedremo più avanti e il tempo di preparazione non particolarmente lungo, circa un’oretta. Ma entriamo nel vivo della ricetta, illustrando gli ingredienti e il procedimento.

Ingredienti: 500 grammi carne macinata, 100 prosciutto crudo, 100 grammi provola piccante, 1 uovo, 1 bicchiere di latte , 20 grammi di grana grattugiato, sale, pepe, prezzemolo, pangrattato, cipolla.

Mettere la carne in un recipiente, unire l’uovo e amalgamare, aggiungere successivamente pangrattato, latte (poco per volta), sale, formaggio grattugiato, pepe e prezzemolo. Raggiunta un buon amalgama tra tutti gli ingredienti, stendiamo su un foglio di carta forno creando uno strato non proprio sottile. A questo punto possiamo aggiungere il prosciutto e il formaggio e quindi arrotoliamo, aiutandosi anche con la carta forno. In un tegame tagliamo della cipolla, sottile ma non troppo, aggiungiamo il sale e un pò d’olio d’oliva, mettiamo il polpettone, copriamo con il coperchio e lo facciamo rosolare a fuoco basso, girarlo ogni tanto per circa un’ora.

A questo punto possiamo servire a tavola

Per chi volesse vedere le altre ricette, propongo il link:

https://verobellimbusto.wordpress.com/ricette-anti-vegetariane/

 

 

 

Ricette anti vegetariane – Ravioli

Bellimbusto – Ricette

La ricetta anti-vegetaria del 27  Marzo.

Data l’ora, ho pensato di pubblicare una bella ricetta anti-vegetariana, magari qualcuno potrebbe seguire i consigli del Bellimbusto per il pranzo di oggi, anche perchè, la ricetta che propongo è molto semplice da preparare, l’unico problema potrebbe essere quello di avere gli ingredienti a casa, a limite la fate un altro giorno, consiglio vivamente questi Ravioli freschi di carne con sugo e panna. Come dicevo, la preparazione è semplice e veloce, procedo quindi a illustrare gli ingredienti e il metodo, il mio, per cucinarli.

Ricette anti vegetariane – Prosciutto e Panna

Bellimbusto – Ricette

La ricetta anti-vegetaria del 21  Marzo.

Cari amici, eccoci ad un nuovo appuntamento con le ricette anti-vegetariane del Bellimbusto, e oggi parlerò di quello che più tardi andrò a cucinare per pranzo, ovvero, penne con prosciutto e panna, anche se mi sta venendo fame adesso al solo pensiero. La preparazione è alquanto semplice, come del resto un po tutto, in fondo credo che sia fondamentale vedere la cucina non come obbligo o necessità, ma come un momento di relax, almeno io faccio così. Veniamo però alla ricetta.

Ricette anti vegetariane – Amatriciana

Bellimbusto – Ricette

La ricetta anti-vegetaria del 14  Marzo.

Quello che sto per illustrare è probabilmente “il mio pezzo forte“, la pasta che ha fatto impazzire molte persone, e sfido chiunque abbia avuto il piacere di mangiarla, a smentirmi se sostengo che qualcuno un morso al piatto l’avrebbe pure dato; parlo ovviamente della mia “Amatriciana“, e visto che mi chiamano “il re della pancetta” vuol dire che la faccio veramente buona..

Come dice qualcuno, togli l’uovo e metti la salsa (riferendoci alla Carbonara),

Ricette anti vegetariane – Pasta con la ricotta

Bellimbusto – Ricette

La ricetta anti-vegetaria dell’11 Marzo.

La ricetta che tratta oggi il Bellimbusto, è quello che a breve andrò a  mangiare… So che qualcuno potrebbe obiettare nel definire anti-vegetariana la ricetta
in questione, forse è più definibile anti-vegana, ma chiamiamola come vogliamo, il risultato non cambia, seguendo qualche consiglio si può trasformare un semplice piatto in qualcosa di veramente buono.

Ricette anti vegetariane – Calzoni fritti

Bellimbusto – Ricette

Ricetta anti-vegetariana del 6 Marzo.

Tornano le ricette anti-vegetariane del Bellimbusto e oggi illustreremo come preparare i Calzoni fritti, aggiungendo inoltre una variante che ci permetterà di ottenere delle squisite “mattonelle”

Siete pronti?

Ingredienti: Pasta sfoglia, polpa di pomodoro, aglio, origano, sale, mozzarella, prosciutto, wurstel, olio d’oliva, olio di semi.

Ricette anti vegetariane – Pasta al ragù

Bellimbusto – Ricette

Ricetta anti-vegetariana del 2 Marzo

Ingredienti: Pasta, tritato,  cipolla, pepe nero, sale, passata di pomodoro.

Iniziamo subito con la preparazione del ragù, più tempo cuoce, migliore sarà il risultato;  prendere una pentola, bagnarla con olio d’0liva e aggiungere la cipolla tagliata a pezzi molto piccoli, pepe nero e sale. Appena la cipolla inizia a dorarsi aggiungere un po di acqua o vino. A questo punto, mettiamo il tritato, farlo cuocere un paio di minuti e poi aggiungere la passata di pomodoro, appena giunge ad ebollizione, possiamo “sistemarlo” aggiungendo sale e, se serve, un po di zucchero. Lasciare cuocere il tutto a fuoco molto lento e mescolare frequentemente, per almeno un’ora, in modo tale da renderlo meno liquido. Appena ci sembra abbastanza “stretto” spegnere ed aggiungere alla pasta, una spolverata di formaggio e servire a tavola.

Ricette anti vegetariane – Carbonara

Bellimbusto – Ricette

Ricetta anti-vegetariana di oggi:

La carbonara del mago della pancetta.

Ingredienti: Spaghetti, pancetta, pepe nero, uova, formaggio, cipolla.

Iniziamo tagliando in pezzi molto piccoli la cipolla, friggerla con un po di olio d’oliva e aggiungere sale e pepe nero e appena diventa un po dorata, aggiungere acqua e/o vino;  appena si asciuga il liquido, aggiungere la pancetta, e dopo averla assaggiata, aggiungere, eventualmente, un po di sale.

Prendere le uova, uno per persona, sbatterle aggiungendo un pizzico di latte, sale, pepe nero e formaggio. Dopo aver scolato la pasta, mettere il tutto in padella e lasciare a fuoco lento fino a quando le uova iniziano a cuocersi. Aggiungere un po di formaggio e servire.

Ricette anti vegetariane – Pasta con le cozze

Bellimbusto – Ricette

Ricetta anti-vegetariana del 29 Febbraio

PASTA CON LE COZZE.

Ingredienti: Spaghetti, cozze, sale, pepe nero, pomodorini, aglio, prezzemolo.

La prima cosa da fare, dopo aver pulito per bene le cozze, è quella di preparare una pentola con olio, aglio e sale, fare riscaldare un po, e dopo aggiungere le cozze; successivamente aggiungere un po di vino bianco e aspettare che le cozze si aprano, aggiungere alla fine un po di prezzemolo.

A questo punto, preparare un pentolino dove mettere i pomodorini e portarli ad ebollizione, appena sono pronti, togliere la buccia e metterli in una padella dove prima si è riscaldato un po di aglio nell’olio; dopo questa fase, aggiungere le cozze, vino bianco, e a scelta un po di brodo delle cozze, pepe nero e se serve un po di sale, e poco prima di spegnere, aggiungere un po di prezzemolo.

Appena la pasta è  pronta, mischiare il tutto e servire a tavola.

Bellimbusto – Ricette anti-vegetariane

Ricette anti-vegetariane

Premetto subito che non ho nulla contro i vegetariani, contenti loro… io però mai potrei rinunciare alla squisitezza della carne; immaginatevi per un attimo un mondo senza pancetta, salsiccia, prosciutto e salame ad esempio, no, bellimbusto non può e non vuole immaginare.

Il mio essere anti-vegetariano nasce un po per scherzo, perchè un anti è previsto in ogni cosa, e non perchè abbia qualcosa contro i poveri animali; nonostante io sia un carnivoro convinto, rifiuto categoricamente vestiti in pelle, o che gli animali siano usati come cavie per futilità, quali ad esempio i cosmetici. Le ricette che propongo da oggi, hanno ovviamente la carne come base, e dato che un minimo di tolleranza è ammessa, utilizzerò anche un minimo di ingredienti che la natura ci offre.

Ricetta anti-vegetariana del 29 Febbraio

Pasta con le cozze.

Ingredienti: Spaghetti, cozze, sale, pepe nero, pomodorini, aglio, prezzemolo.

La prima cosa da fare, dopo aver pulito per bene le cozze, è quella di preparare una pentola con olio, aglio e sale, fare riscaldare un po, e dopo aggiungere le cozze; successivamente aggiungere un po di vino bianco e aspettare che le cozze si aprano, aggiungere alla fine un po di prezzemolo.

A questo punto, preparare un pentolino dove mettere i pomodorini e portarli ad ebollizione, appena sono pronti, togliere la buccia e metterli in una padella dove prima si è riscaldato un po di aglio nell’olio; dopo questa fase, aggiungere le cozze, vino bianco, e a scelta un po di brodo delle cozze, pepe nero e se serve un po di sale, e poco prima di spegnere, aggiungere un po di prezzemolo.

Appena la pasta è  pronta, mischiare il tutto e servire a tavola.

Ricetta anti-vegetariana di oggi:

La carbonara del mago della pancetta.

Ingredienti: Spaghetti, pancetta, pepe nero, uova, formaggio, cipolla.

Iniziamo tagliando in pezzi molto piccoli la cipolla, friggerla con un po di olio d’oliva e aggiungere sale e pepe nero e appena diventa un po dorata, aggiungere acqua e/o vino;  appena si asciuga il liquido, aggiungere la pancetta, e dopo averla assaggiata, aggiungere, eventualmente, un po di sale.

Prendere le uova, uno per persona, sbatterle aggiungendo un pizzico di latte, sale, pepe nero e formaggio. Dopo aver scolato la pasta, mettere il tutto in padella e lasciare a fuoco lento fino a quando le uova iniziano a cuocersi. Aggiungere un po di formaggio e servire.